MEZELER-YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI / CARROT SALAD WITH YOGHURT

YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI /CARROT SALAD WITH YOGHURT (see below for ENGLISH)

    Bilinen yemek tariflerine küçük eklemeler yaparak değişik lezzetler ortaya çıkarmayı seviyorum. Havuç salatam da bunlardan biri. Soğan, kekik ve köri ile aromalandırdığım bu tarifimi beğeneceksiniz.

YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI / CARROT SALAD WITH YOGHURT

     Malzemeler:

5-6 adet orta boy havuç

1 orta boy kuru soğan
1-2 diş sarmısak (isteğe bağlı)
1 kase yoğurt
1 çay bardağı ceviz içi
Kekik
Köri
Zeytinyağı
Tuz
Dereotu veya maydanoz

     Yapılışı:
     Havuçların kabuklarını soyup rendeleyin. Bir tavaya sıvıyağ koyun. Kıyılmış soğanları ve rendelenmiş havuçları kısık ateşte kavurun. Pişmeye yakın bir tatlı kaşığı kekik ilave edin. Dövülmüş ceviz içlerini ayrı bir tavada kısık ateşte az yağda kavurun.Pişmiş karışıma ilave edin.

     Sarmısağı havanda dövüp bir kaseye koyun. Üzerine yoğurt, tuz ve bir çay kaşığı köri ilave edin. İyice  karıştırın.
     Soğumaya bırakılan havuçların üzerine yoğurtlu karışımı ilave edin. Üzerini maydanoz, dereotu veya cevizlerle süsleyerek servis yapın.
    
     Afiyet olsun.

     Aysun E.

----------ENGLISH----------

 

CARROT SALAD WITH YOGURT

     Ingredients:

5-6 medium carrots

1 medium onion

1-2 cloves of garlic (optional)

1 cup yogurt (plain)

1/3 cup walnuts

Thyme

Curry

Olive Oil

Salt

Dill or parsley

     Instructions:

     Peel and grate the carrot shells. Put the vegetable oil in a skillet. Sauté chopped onions and grated carrot  on low heat. When it gets to change color it means soon will be ready, then add a teaspoon of thyme/oregano and stir a little more. Sauté crushed walnuts in a separate frying pan on low heat with little oil. Add walnuts to the cooked mix of carrot.

     Smash garlic and add into a bowl. Add yoghurt, little salt and a teaspoon of curry. Mix thoroughly.

     Add mix of yoghurt over the carrot mix which is cooling aside. Serve decorated with parsley, dill or walnuts.

 

     Bon appétit.

 

     Aysun E.