FIRINDA PATATESLİ KÖFTE / BAKED MEAT BALLS with POTATOES

 

FIRINDA PATATESLİ KÖFTE / BAKED MEAT BALLS with POTATOES

(see below for ENGLISH)

FIRINDA PATATESLİ KÖFTE / BAKED MEAT BALLS W/ POTATOES

Malzemeler
5 Adet Patates
2 Adet Domates
2 Adet Köy Biberi

Köfte için;
300 gr. Kıyma
1 Adet Soğan
2 Dilim ekmek İçi
1 Adet yumurta
Maydanoz, Tuz
Karabiber, Kimyon

Sosu için;
1 yemek kaşığı Salça
Su, Tuz, Sarımsak, kekik

Hazırlanışı:
    Soğanı rendeleyin, maydanozları ince kıyın. Ufalanmış bayat ekmekleri, 1 yumurtayı ve baharatları kıymayla beraber iyice yoğurun. Köfteleri şekillendirin.

    Patatesleri soyarak sıvı yağda kızartın. Köfteleri kızartın (Fırınlanacağından köfte ve patateslerin çok kızarması gerekmez).

    Önce patatesleri sonra köfteleri tepsiye sıralayın. Üzerine doğradığınız biber ve dilimlenmiş domatesleri sıralayın.  Salça ve suyla ssunu hazırlayın. Sosu malzedmelerin üzerine dökün. Ayıklanmış sarımsakları üzerine ilave edin. Kekik serpin. 180-200 derece fırında domatesler pişene kadar pişirin.

    Afiyet olsun.

    Aysun E.


************************************************ENGLISH***************************************************
BAKED MEAT BALLS with POTATOES
 
Ingredients

5 pieces of Potatoes

2 pieces Tomatoes

2 pieces of Pepper

              for the Meatballs;
           300 g of ground beef

                          1 ea Onion
                        1/2 cup crumb
                                    1 ea Egg
                                         Parsley, Salt
                                            Black Pepper, Ground Cumin

                             For the sauce;

                                            1 tablespoon tomato paste
                                                        Water, salt, garlic, oregano

Preparation:

     Grate the onion and parsley finely. Knead the crumbled bread and 1 egg thoroughly with the spices and grund beef. Shape the meatballs.

     Fry the potatoes with veggy oil as well as the meatballs (please nte that it is not necessary to fry much since they will be baked later on).

     Lay the the potatoes and then the meatballs in the tray. Add sliced pepper and diced tomatoes t the tray. Prepare the sauce stirring tomato paste with water. Pour the sauce to the tray. Add in the peeled and sliced garlic. Sprinkle with oregano. Cook until the tomatoes are cooked through in the oven at 180-200 (C) degrees.

     Bon appétit.

     Aysun E.



FIRINDA KUŞBAŞILI PATATES PÜRE

FIRINDA KUŞBAŞILI PATATES PÜRE

 



FIRINDA KUŞBAŞILI PATATES PÜRE

Malzemeler

1 kilo yağsız kuşbaşı et

1 adet büyük boy soğan

2 adet havuç

4 adet büyük boy patates

100 gram kaşar peyniri

Tuz, Karabiber, Kimyon, Kekik

Maydanoz, Soya sosu

Zeytinyağı

Salça

Süt

Hazırlanışı

   Patatesleri yıkayın. Geniş bir tencerede haşlayın. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun.   
   Patatesleri püre yapın. Bir yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım çay bardağı süt, tuz ve karabiber ilave ederek bir kaç dakika kavurun.
   
   Kusbaşı eti yıkayın. Tencereye koyun. Kapağını kapatın.Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Etler yeterince yumuşayınca bir yemek kaşığı zeytinyağında küçük doğranmış soğanlar ve havuçları da ilave ederek kavurun. Bir yemek kasığı salça ve baharatları ilave ederek 20-25 dakika pişirin.
   Yemeği bir borcama dökün. Üzerine patates püresini yayın. 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkmadan önce rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin. Yemeğimiz servise hazırdır.
   
   Afiyet olsun.
  
   Aysun E.

ETLİ YEMEKLER-KÖRİLİ PATATESLİ TAVUK / CHICKEN WITH CURRY & POTATOES

KÖRİLİ PATATESLİ TAVUK / CHICKEN WITH CURRY & POTATOES (see below for ENGLISH)

 

Çocuklar büyümeye başlayınca yemekler çabuk tükenir oldu. Her gün yeni bir mönü oluşturmak kolay değil. Bugün ne pişirsem diye düşünürken patates, tavuk ve havuçtan oluşan pratik ve lezzetli bir yemek yapıverdim. Siz de deneyin beğeneceksiniz.

 



KÖRİLİ PATATESLİ TAVUK / CHICKEN WITH CURRY & POTATOES

 

    Malzemeler

1 adet tavuk göğsü

1 adet kuru soğan
2 adet havuç
3 adet büyük boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, köri, maydanoz
Limon

     Yapılışı

     Tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Bir yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Suyunu çekmek üzereyken, doğranmış kuru soğan ve havuçları ilave edin. Bir kaç dakika kavurun. Kabuklarını soyup doğradığınız patatesleri ekleyin. Bir bardak su ilave edin. Tuz, karabiber, köri ve 5-6 damla limon suyu ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra üzerine maydanozla servis yapın.

      Afiyet olsun.

      Aysun E.

----------ENGLISH----------

 

CHICKEN WITH CURRY & POTATOES

Ingredients

1 piece chicken breast

1 onion
2 carrots
3 large sized potatoes
2 tbsp. olive oil

Salt, pepper, curry and parsley
Lemon

     Cooking Instructions

     Chop the chicken breast in cubes. Sauté the chicken with 1 tbsp. of olive oil. When the juice of the mix is almost gone add chopped onion and carrots. Sauté for a few minutes. Peel and add the chopped potatoes. Add a glass of water. Add salt, pepper, curry and stir adding 5-6 drops of lemon juice.  Close the lid and cook for 15-20 minutes on low heat. After it's cooked garnish with parsley and serve.

     Bon appétit.

 

     Aysun E.